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胃肠炎是夏秋高发的疾病，有慢性和急性之分，他们两者之间的病因也是不同的。从病程长短可以初步判断下自己是急性还是慢性胃肠炎。
急性胃肠炎的病因
1.病毒或细菌感染
大部分的急性胃肠炎都是由病毒感染引起，如轮状病毒、诺如病毒等，有些由细菌感染引起，如大肠杆菌等。比如不小心吃到了含有病菌或者毒素的食物，尤其在夏天比较炎热，食物特别容易腐败变质的情况下，又比如像生吃刺身、鸡蛋，这些都很容易引发急性胃肠炎。
2.饮食习惯不好
现在的生活条件比较好，各类食物都很容易买到，有些人就出现暴饮暴食的情况，长此以往很容易出现胃肠问题。加上如果平时还喜欢吃生冷、过热的食物，或者经常喝浓茶、咖啡等，也会刺激到胃肠道，会破坏胃肠道黏膜屏障，容易引起急性胃肠炎。
3.熬夜
身体在休息的时候，胃会分泌蛋白粘液修复胃黏膜，保护胃黏膜不受侵蚀。但如果睡眠时间不充足，天天晚上熬夜，胃部没有办法及时修复胃黏膜，久而久之就损伤了胃黏膜。因而养成早睡早起的好习惯，能保护脏器健康。
4.乱吃药
是药三分毒，我们吃下去的东西都会经过胃，很多药物其实会刺激到胃的，损伤胃黏膜，切记不要自己乱服药，一定要遵医嘱。
慢性胃肠炎的病因
1.感染幽门螺杆菌
被幽门螺杆菌感染之后，幽门螺杆菌会分泌出毒素，毒素会导致胃黏膜持续被损伤，造成胃黏膜持续炎症。
2.抽烟、喝酒
香烟中的尼古丁会刺激胃黏膜血管收缩，慢慢胃黏膜就会缺氧、缺血，加上抽烟会促进胃的蠕动，胃酸分泌量也会增加，胃酸过多对胃黏膜也有损害，从而引起其他胃部疾病。酒精中的乙醇在胃中与黏膜直接接触，会导致黏膜变薄、杀死黏膜细胞造成胃黏膜受损。
3.自身免疫
身体内产生对抗胃的抗体，产生的抗体会损伤胃黏膜导致慢性胃肠炎。
夏季肠胃保养，吃对食物是关键
1、吃点让肠胃舒服的
美国杜克大学基因组科学和政策研究所的学者发现，饮食不同会影响人体肠道菌群的构成，特别是吃肉，可能会让肠道菌群环境变差。长期高油、高脂饮食，会导致肠道的免疫力下降。饮食搭配上要注意食物多样化和营养平衡，做到三餐分配合理，定时定量。早餐尤为重要，应包括富含膳食纤维的谷物，富含优质蛋白的鸡蛋、豆制品、奶类、瘦肉等，富含维生素的蔬菜水果。研究表明，在膳食中摄入较高的OMEGA-3脂肪酸和血清中OMEGA-3水平更高的人群，胃肠微生物更多样化。代表食物：鱼油、深海鱼类、奇亚籽、橄榄油。小麦低聚肽有助于修复胃黏膜，岩藻多糖对抑制幽门螺杆菌有一定作用。
2、喝点热茶
从中医角度来看，喝热茶比喝冷饮更能达到防暑降温的目的。茶叶中含有丰富的茶多酚、生物碱、氨基酸等成分，能刺激胃酸分泌，增强胃动力。藤茶中的有效成分黄酮对肠道内的有害病菌起到抑制作用，帮助减少有害气体的产生，恢复肠道机能。此外，藤茶还含有大量蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、二氢杨梅素以及铁、锌、钙、镁等营养成分，其中二氢杨梅素具有抗氧自由基的作用，对降血脂很有效果。茶中的咖啡碱可促使胃酸分泌，加重胃肠不适，肠胃功能不好的人，要注意少喝浓茶，以免刺激胃肠黏膜。
3、吃点姜
“冬吃萝卜夏吃姜”，夏季吃姜胜过参汤。生姜可以起到抗菌作用，尤其对沙门氏菌有一定的抑制作用，能保护肠胃。美国路易斯维尔大学的一项研究指出，生姜中的类外泌体会增加肠道中的有益菌，减少有害菌，从而完善肠道屏障功能，促进肠道健康。生姜的吃法很多，能当调味料，能搭配着做茶饮，也能制成外敷贴。
4、注意卫生
便后洗手，定期对卫生间马桶、洗漱台进行消毒。
不管慢性还是急性，这个情况都要小心！胃肠炎都会引起人体出现腹泻和呕吐的情况，早期不注意或长期不治疗者，很可能会导致身体脱水，休克甚至死亡。而脱水会破坏身体内的电解质平衡，尤其是老人和小孩，可以通过补液，比如服用口服补液盐溶液，预防和治疗脱水，安全"止泻"，同时还起到减少呕吐的作用。
