甲状腺是一种成因复杂的疾病，不仅与日常的饮食有关，还与性别、年龄、遗传和免疫功能等相关，特别是良好的饮食习惯有利于甲状腺疾病患者的自我管理和生活质量的提高。虽然，甲状腺器官与身体的心脏、肝脏和肾脏比起来显得不起眼，但是，这个小小的器官却具有巨大的能量，和下丘脑、垂体共同组成身体的内分泌调控系统，从而控制着人身体的生长发育和新陈代谢的功能。如果甲状腺失调就会出现甲亢和加减等甲状腺疾病。甲亢的症状是肌肉无力、体重下降、容易紧张焦虑，还有脖子粗，俗称：“大脖子病”。甲减则会导致患者疲乏倦怠、虚弱怕冷、容易抑郁，女性则月经不调、不孕不育等。患者一旦患甲状腺疾病会对患者造成很多不便，严重影响患者的生活质量。
甲状腺疾病患者除了手术和药物治疗之外，在日常饮食上进行管理也可以很大程度上减轻患者的症状。甲状腺疾病的患者在如何做好饮食管理呢？需要注意以下几点：
首先，制定个性化的饮食规划，注意营养均衡。患者要根据自身疾病情况，结合医师指导定制适合自己的饮食方案。一方面要保障饮食均衡和多样性，蛋奶、脂肪、蔬菜和碳水化合物都要摄入。另一方面适当摄入鱼类，由于鱼类的不饱和脂肪酸可以维护心脏健康抵御炎症。同时，把握好含碘食物的摄入，由于碘对于甲状腺疾病患者来说，要分甲亢和甲减两种情况，甲亢患者不能过多摄入，而甲减患者却恰恰相反，甲减患者需要摄入足量的碘。海鲜里面含碘，但海鲜含碘不尽相同，海鲜里面的海带、海苔、紫菜属于含碘高的食物，海鲜里面的虾和扇贝属于含碘适中的食物，而海鲜里面的带鱼、三文鱼和小黄鱼为低碘含量食物。所以，患者应掌握食物中碘的含量，并根据自身情况做好适当摄入。食物中也有一些会干扰甲状腺功能的食物，比如大豆及其制成品中的植物性雌激素，对甲状腺激素具有一定的抑制作用。蔬菜中的卷心菜、萝卜和西蓝花产生硫苷等抗氧化物质，硫苷也会抑制甲状腺对碘的吸收，对甲状腺激素生成产生障碍。另外，有些食物与药物同食后，会影响药效的发挥。有研究表示：富含植物蛋白质、纤维素、钙、镁、铁的食物像糙米、玉米、燕麦、荞麦、芹菜和苦瓜等，不利于甲状腺素片的吸收。像饮品类里面的西柚汁、浓茶、咖啡等饮品，也可以降低甲状腺素片的药效。如果吃这些食物时，最好是注意跟服药时间错开，最好在必要时调整饮食计划。
合理饮食的六项要点：一是摄入一定的健康脂肪，脂肪的摄入有利于抗炎，并且是纤维素吸收的重要媒介，可以从橄榄油、鱼油和坚果中摄入。二是摄入适量的蛋白质，蛋白质对于身体恢复健康益处很多，一般从蛋奶、瘦肉、鱼和豆制品中获得。三是补充碳水化合物和蔬菜，面条、稀饭等谷物食品和蔬菜富含维生素，能够帮助控制血糖水平。四是尽量避免辛辣刺激食物的摄入，比如辣椒、咖啡和浓茶饮品等，这些食物对病情不利。五是摄入足够多的水分。甲亢患者适宜增加饮水量，由于甲亢患者的新陈代谢加快需要补充必要的水分。六是少食多餐。少食多餐不仅可以调节患者血糖水平，也可以避免饥饿感，同时也有助于身体更好的消化和吸收更多的营养物质。
甲状腺疾病患者如何做好饮食管理的前提是甲状腺功能的检查结果，在检查结果的基础上才能制定合理健康的饮食结构，所以，对于甲状腺疾病患者来说检查、遵医嘱至关重要。
