肠息肉，就是肠黏膜表面上隆起性的病变，是长在肠黏膜表面的肉疙瘩。95%以上的大肠癌是由大肠息肉一步步演变而来。为什么会长肠息肉？饮食是肠息肉不可忽视的因素，不当饮食会增加肠息肉发生风险，恰当食物又能预防肠息肉的发生、降低复发和癌变机会，食物对肠息肉的作用，是个慢长的过程，并不是马上就会显现作用，这需要养成长期的良好饮食习惯，持之以恒，对防治肠息肉肯定有益。
一、少吃的食物
1.少吃动物脂肪：高脂饮食能促进胆汁的分泌，胆汁在肠道菌丛的作用下转化成次级胆酸，该物质对结肠隐窝上皮细胞有细胞毒作用，造成不可修复的细胞DNA损伤，这些细胞逐步演变成息肉，而且超重和肥胖几乎是所有疾病的罪魁祸首，也是结肠息肉和结肠癌发生的危险因素，越胖，风险就越高。
2.少吃红肉：红肉指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉含有亚铁血红素，让肉色更红的亚硝酸盐、高温烹饪产生的杂环胺混合物可刺激肠息肉和大肠癌的发生。
3.少饮酒：可能导致肠道菌群紊乱，促进亚硝胺类致癌物质合成，从而增加肠息肉发生的风险。
低聚糖是可溶性纤维，有助于肠道益生菌的生长，故为益生元，带来的好处是降低肠细胞转化为息肉和癌变的可能性，预防息肉生长。小麦、洋葱、大蒜等食物中富含有可溶性纤维低聚糖，香蕉被认为是最方便的低聚糖来源食品之一。
膳食纤维不被人体吸收，进入大肠后促进肠道蠕动、减少食物和潜在的致癌物在肠道中停留时间。膳食纤维在大肠内经细菌发酵，保存大便中水份，使大便变软，有利于通便，保护肠道微生态。富含膳食纤维食物有无花果、豆类、大麦、茄子、梨、绿叶菜等。
从中药姜黄中提取的姜黄素，是一种使咖喱和食物呈现黄色的香料，是国家允许的天然食品添加剂之一。洋葱、芥苿、生姜、咖喱等食物含量较多姜黄素。
槲皮素是一种天然的植物类黄酮，具有止咳化痰、抗氧化、抗肿瘤作用。苹果、洋葱、葡萄、绿茶等都是生物类黄酮槲皮素最好的天然来源。
5.多食富含萝卜硫素的食物
西兰花、花椰菜、胡萝卜、白萝卜都是萝卜硫素的最佳天然来源，研究发现萝卜硫素能保护肠道，延缓肠息肉的生长，可降低肠道息肉风险。
叶酸是维持生命的必需维生素，每天摄入超过400微克叶酸，对预防息肉形成有保护作用，结肠癌的发病几率较小。叶酸广泛存在于蔬菜、水果中，如猕猴桃、稻米、小麦、玉米、豆类、扁豆等。但要注意，若腺瘤性息肉已经形成，仍过量补充叶酸的话，则会加速其癌变进程。
大蒜素能有效地降低结肠息肉和结肠癌的风险。姜辣素是姜的主要活性成分。食用或烹煮前，让碎蒜静置与空气接触10分钟，释放更多大蒜素发挥作用。
8.多食五颜六色的蔬菜
五颜六色的蔬菜，除含有丰富维生素和矿物质外，含有更多抗氧化和抗肿瘤的活性成分。
钙能调节人体细胞生长，临床研究发现每天补钙1200毫克可降低14%-35%的肠息肉的发生风险。维生素D能控制肠息肉细胞的增殖速度，还能促进钙吸收，钙的吸收还需要镁的参与，才能更好地防止息肉的生长。
维生素E在人体的抗氧化系统中扮演着重要的角色，被证明可以预防癌症，有报告对预防肠息肉有益，莴苣、番茄、绿叶蔬菜、蛋黄、各种坚果、肉和乳制品中均富有维生素E。
海产品虾、食用菌、西兰花、紫薯、黑豆、黑芝麻和大蒜中均有较多天然硒元素。
食物对肠息肉有一定的防治作用，只要养成良好的饮食习惯，慢慢地会显现其防治作用。少吃肉类多吃植物蔬菜，择食品种是越多越好，加工的过程是越简单越好。
