中药属于中华民族传统医学当中的瑰宝。它的煎煮方法对于药效的发挥有着直接的影响。对于特殊药物的煎煮过程来讲，需要遵循“因药制宜”这样一个原则，要借助科学的处理来提高疗效、降低毒性。一、先煎法：破解矿物贝壳类药材的"硬壳密码"
矿物以及贝壳类的药材，因为它们的质地特别坚硬，致使有效成分难析出，所以要通过长时间地煎煮来实现药效的释放。比如说龟板、鳖甲这些动物甲壳类药材，它里面含有的胶原蛋白以及矿物质，需要在沸水中不停地分解2-3小时，才可以转变为人体能够吸收的小分子物质。像石决明、生牡蛎等贝壳类药材，其碳酸钙成分要在酸性环境中转化，所以通常把它们和醋一同进行煎煮，以此提高疗效。代赭石这类含有重金属的矿物，借助先煎这种方式能够降低毒性。在操作的时候需要注意：药材需要把它打碎成为2- 3cm的颗粒，加水量为药材的8- 10倍，先用武火把它煮沸之后再转为文火，让其保持微沸的状态。
二、后下法：守护芳香类药材的"挥发精华"
薄荷、砂仁这类芳香类药材中是含有挥发油成分的，要是长时间进行煎煮的话，就会致使有效成分的损失率达到70%以上。对于此类药材而言，应该在其他药材完成煎煮前5-10分钟投入，需运用“快煎快取”这样的策略。而豆蔻类药材的挥发油有着明确的时间敏感性。其操作要点为：用纱布把药材包裹起来，防止漂浮，等其他药材煎煮到达规定的时间以后，用武火快速将其煮沸，接着马上关火，借助其本身的余温完成最后的萃取工作。
三、包煎法：构建特殊药材的"防护屏障"
车前子以及旋复花等药材拥有大量绒毛或细小颗粒，要是直接拿来煎煮的话，很容易对咽喉产生刺激从而引发咳嗽。像赤石脂以及滑石这类粉末状药材，需要进行处理防止药液变得浑浊，影响吸收。包煎是使用孔径小于等于0.5mm的无纺布袋来进行封装的，如此一来，既可以保障有效成分能渗出，还可以拦截杂质。其操作规范是：将药材装进袋子之后，轻轻按压，把空气排出，然后把袋口折叠起来进行密封，以防在煎煮的过程中因为膨胀而破裂。
四、另煎法：彰显名贵药材的"尊贵身份"
人参、羚羊角等名贵的药材，需要单独煎煮，目的是能更加充分地提取当中的有效成分。附子虽然不是名贵药材，但由于其含有乌头碱这种物质，所以需要长时间进行煎煮以降低其毒性，所以也采用这种单独煎煮的方法。对于另煎的药材，要进行单独的火候以及时间控制工作，像人参的煎煮时间应该控制在1.5-2小时，这个时候皂苷类成分的溶出率能够达到峰值。羚羊角需要先用武火将其煮沸，然后采用文火慢慢炖煮3小时，如此其角蛋白水解产物才可以完全地释放出来。操作方面的要点在于：需要把专用的砂锅当作煎煮器具，避免出现交叉污染的情况，煎煮后的液体要进行单独的保存处理，在服用的时候需要跟其他的药液混合。
五、烊化法：破解胶类药材的"溶解难题"
阿胶、鹿角胶之类的胶类药材，在受热的情况下很容易粘锅从而出现焦糊的状况，要是直接进行煎煮的话，有效成分的利用率达不到50%。烊化法是借助分步溶解这种方式来提升吸收率的：首先要把胶类药材捣碎到跟黄豆差不多大小，然后用黄酒浸泡24个小时使其软化，接着再隔水进行蒸炖，直至完全溶解。操作规范在于：蒸炖所使用的容器必须加盖，防止水分出现蒸发的情况，在溶解完成之后，药液的温度应当维持在60- 70℃这个范围，这样是为了保持其流动性，便于和其他的药液混合。
中药煎煮是一门“时间与火候的艺术”，建议患者在医师的指导下，根据药材的特性选用适宜的煎法，要将煎煮时间与火候严格地把控好，如此才可以充分地把中药治疗的优势发挥出来。
