粥动脉硬化疾病是心脑血管疾病中常见病，致病原因是动脉内血栓引起的的，由于动脉内皮细胞脂质和复合糖类堆积使纤维组织钙化或出现增生的现象，使有一部分动脉中层逐渐退化。呈现出黄色粥样，故取名动脉粥样硬化。一旦病情严重到阻塞动脉腔时，就会造成与该动脉相关联的组织或器官因缺血而坏死。动脉分为主动脉、冠状动脉、脑动脉和肾动脉都是粥动脉硬化多发的区域。如果发生于管动脉则是管心病，如果发生在脑动脉则是脑梗塞，如果发生在下肢动脉，可引起下肢缺血坏死严重的则要做截肢手术。而冠心病引发的心绞痛、心梗是老年人猝死的常见致病因素，所以，粥动脉硬化疾病是威胁人类健康的严重疾病，要引起足够的重视。
根据临床经验显示，动脉粥硬化的患者在很大程度上具有很强的家庭因素，即父母如果患有此类疾病，那么子女也有可能患上此类疾病，是普通人的患病几率的好几倍之多。除了家庭遗传因素除外，还有人为的社会因素使动脉粥硬化的患病几率增加。由于人们物质生活水平的提高，大量的肉、蛋、奶类制品涌入大众的餐桌，人们在一饱口福的同时，把大量的高油脂高脂肪高蛋白的食物摄入到了体内，很容易引起肥胖、高血糖等症状，这样就为动脉粥硬化提供了滋生的沃土，长期的高油高脂的饮食得不到控制的话，很容易就患上动脉粥硬化的疾病。
在了解动脉粥硬化的致病原因之后，从源头进行改善是当务之急。所以，要养成科学良好的生活饮食习惯，对预防动脉粥硬化非常重要。尤其是对患此类疾病的高危人群来说尤为关键。比如肥胖、糖尿病患者、高脂血症患者，还有长期吸烟及工作压力大的人群同样需要注意保持良好的生活习惯。有专家呼吁，预防动脉粥硬化应该从娃娃抓起，在儿童时期就应该养成良好的饮食习惯，合理搭配饮食，不暴食暴饮，避免过多的摄入高油高脂高胆固醇的食物，拒绝肥胖。
在日常饮食中要注重营养的合理搭配，既有蔬菜又有肉蛋奶脂肪类的食物，保障营养均衡摄入。多吃一些新鲜的时令果蔬有利于补充维生素等微量元素。尽量多摄入植物蛋白少摄入肉类蛋白，在炒菜时尽量使用含脂类低的玉米油、大豆油、菜籽油等。有研究表明，吸烟饮酒和动脉粥硬化有一定的关系，所以在日常的生活中要尽量不吸烟喝酒，或者戒烟戒酒。在生活中，还要注意身体的运动和锻炼，运动对预防肥胖有一定的效果，体育锻炼还可以调节血液循环系统和新陈代谢，不过也要循序渐进，不要剧烈运动。特别是老年人，运动强度不宜过大，最好在饭后为宜。保持良好的睡眠习惯，不要过度的劳累，保持精力充沛和心情愉快。
在饮食和生活方面进行有效预防的同时，也可以采用一些药物进行预防。比如阿司匹林，因为这类药物具有预防血小板堆积的效果，可以预防动脉粥硬化具有良好的效果，但是此类药物对肠胃有一定的刺激作用，像胃溃疡和胃出血的患者不宜服用，所以，此药一天服用剂量也不宜超过100mg/天。然而对已经有高血压和糖尿病的患者，必须用药坚持治疗，虽然没有发现动脉粥硬化的症状，依然要控制血糖、血压和血脂，来防止病情进一步恶化。冠心病患者更要注意不能大量饮酒、暴食暴饮、过度劳累和情绪刺激等，进一步控制病情加重以及并发症的发生。
随着科技的进步，人们对动脉粥硬化的药物治疗有进一步的突破，比如用具有抗炎症及抗氧化的之乐、抗血小板积聚的阿司匹林和可降低胆固醇的他汀类药物联合起来使用，能更有效的治疗动脉粥硬化，对预防脑血管事件具有积极影响。但是，人类在完全治愈动脉粥样硬化方面还有很长的路要走。所以，科学的认识治愈动脉粥样硬化疾病，并在饮食和生活上养成良好的饮食生活习惯，有效的预防此类疾病的发生，应该是我们力所能及的事情。
