日常生活中我们经常听到别人说谁谁谁患有哪种癌症，这里的癌症指的就是恶性肿瘤。恶性肿瘤的病因尚未完全明确，目前已研究发现癌症细胞的十大特征之一就是细胞能量的代谢异常，癌细胞能量代谢异常和代谢方式的改变，可影响体内基因组的稳定性及癌细胞微环境的改变。因此，营养物质在体内的代谢异常与肿瘤的发生有一定的关系，在肿瘤的治疗过程中，营养物质扮演着重要的角色，对患者的健康有重大的影响，那么肿瘤患者的营养调理具体该怎样做？今天这篇文章就带大家一探究竟。
肿瘤患者如何评估自己的营养状况？
患者首先观察自己的食欲和进食量，比如最近一周内的食欲及进食量有无下降，其次是体重，近一个月到三个月内乃至半年内体重是否稳定？是否出现头晕乏力、贫血等。是否出现身体某个部位的疼痛，长期疼痛影响食欲及进食，是否出现长期发热等，是否出现吞咽困难、哽咽感，进食的质和量会下降。是否出现胸、腹腔积液，或者伴有体内蛋白质的丢失，是否出现一周以上的恶心呕吐症状，双下肢是否水肿，这种情况常因低蛋白血症所致，是否长期的便秘腹泻等。
肿瘤患者如何避免营养误区？
（1）误区一：饿死肿瘤，其实肿瘤是饿不死的，患者在饥饿的状态下肿瘤依然从身体获得养分，饥饿还会导致患者本身的免疫力会下降，抗肿瘤的能力也是下降的。
（2）误区二：盲目进补，很多肿瘤患者大量进补海参、冬虫夏草、灵芝孢子粉等，会导致肠胃负担过重，以上营养品尚无充足的证据证实有抗肿瘤作用，最主要是做好基础营养，在此基础上可以锦上添花。
（3）误区三：白蛋白就是营养液，这是不对的，白蛋白是血浆提取物，在急性重症时考虑应用，不能作为一个营养液输注。
肿瘤患者哪些东西不能吃呢？
（1）高脂食物，适当摄入含脂肪的食物可以保证身体的热量充足，但是不宜食用过多，尤其是肿瘤患者。在治疗过程中如果还强行摄入高脂的食物，就很容易引起消化不良。尤其是肿瘤长在胃肠道的患者，不适合摄入高脂的食物。其实也有很多清淡又富有营养的食物，比如红薯等。
（2）烟、酒，不管是多少度的酒，它都会在一定程度上引起血热，这对肿瘤的恢复极为不利。除此外酒精还能加速身体对毒素的吸收，所以也有酒精可加速癌症恶化的说法。香烟的成分里含有不少的有毒物质，而且都有一定的致癌性
（3）含碘高的食物，如海带、螃蟹等海鲜食物，对于肿瘤患者来说，这里面的碘含量实在太高，因为碘对软组织的溶解有一定的促进作用，如果吃得较多很容易造成肿瘤破裂溃烂，使病情加重。
（4）过于辛辣的食物，辛辣的食物要尽量少吃，最好选择有营养且清淡的食物，像辣椒，芥末咖喱等等这些东西就要少吃了。因为这些食物很容易是造成血热，对身体的恢复和调养都没有什么好处。即便是觉得食物没啥味道，也要控制辛辣食物的摄入。
肿瘤患者应该怎么吃才科学呢？
（1）果蔬均衡搭配，肿瘤患者每日摄入的蔬菜保证500克以上，水果300克以上，蔬菜类如白菜、西兰花、胡萝卜、蘑菇等都有助于肿瘤病人的营养摄入，水果类如苹果、橙子、梨等则有助于肿瘤病人摄入充足的维生素和必需的果糖。
（2）适量食用豆制品，肿瘤病人豆类和豆制品的摄入量一天大概在50克，也可以将豆类放进电饭锅里同米饭一起煮熟，有助于满足肿瘤病人同时摄入碳水化合物和蛋白质的需求。
（3）主食多样化，粗细搭配，每天摄入200—400克的谷类（小米、燕麦等五谷杂粮）和薯类（红薯、紫薯等）食物，有助于平衡体内激素。
（4）少吃红肉，多吃白肉，红色指猪肉、牛肉等，白肉指鱼肉等。红肉会增加肿瘤的发病率。鸡肉、鱼肉、蛋等每天的摄入量在50—75克之间，保证充足的蛋白质和血红素铁。
总之，癌症患者在整个治疗期及康复期，应关注自身的营养状况，在临床营养师的帮助下，制定科学、易实现的饮食及营养治疗方案，以维持或改善营养状况，提高抗癌治疗效果，延长生存时间，改善生活质量。
