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糖尿病（diabetes mellitus）是一组由遗传和环境因素相互作用所致的代谢性疾病，由于胰岛素分泌缺乏和其他生物作用障碍导致糖代谢紊乱，同时伴有脂肪、蛋白质、水、电解质等代谢障碍，以慢性高血糖为主要特征。那糖尿病患者想控制好血糖，饮食上需要注意什么？该如何健康吃呢？
一、营养治疗原则
科学饮食是治疗糖尿病的基础，也是控制血糖的重要途径，因此应重视糖尿病患者的营养治疗。其实控制血糖不需饿肚子，甚至不需要放弃自己喜欢的食物，只需合理安排每日摄入食物种类和数量，同样能享受健康美食。
1、合理控制能量摄入量
合理控制能量摄入量是糖尿病营养治疗的首要原则，能量的供给应该根据病情、血糖、年龄、活动量大小以及有无并发症确定。肥胖者应逐渐减少能量摄入量，消瘦者适当增加能量摄入量。
2、保证碳水化合物的摄入
“如果不吃主食，血糖就不会升高”这是很多人的误解。其实，碳水化合物是能量的主要来源，如供给充足，可以减少体内脂肪和蛋白质的分解，预防酮血症。碳水化合物供给量占总热量的50%-65%为宜，适当控制碳水化合物摄入量，有助于提高胰岛素的敏感性、刺激葡萄糖的利用，改善葡萄糖耐量。糖尿病治疗膳食宜多用粗粮和复合碳水化合物，食物品种尽量多样化。
3、限制脂肪和胆固醇
胰岛素分泌不足时，体内脂肪分解加速，合成减弱，脂质代谢紊乱，当脂肪摄入不当，极易引发或加重高脂血症，从而发展为血管病变。因此，脂肪摄入量应是否限制，尤其是饱和脂肪酸不宜过多，占总量的20%-30%为宜。富含饱和脂肪酸的食物主要是动物油脂，不饱和脂肪酸的油脂主要有橄榄油、茶籽油、花生油等。糖尿病患者应避免进食富含胆固醇的食物，如动物内脏，鱼籽、蛋黄等食物。
4、适量的蛋白质
肾功能正常的糖尿病患者蛋白质摄入量占总能量的15%-20%。蛋白质有较好的饱腹感，不容易引起血糖升高。但目前不建议糖尿病患者每日的蛋白质摄入量超过20%,可选择瘦肉、鱼、乳、蛋、豆制品等优质蛋白食物，有糖尿病肾病的患者要适当减少蛋白质摄入。
5、充足的维生素
糖尿病患者因主食和水果摄入量受限制，且体内物质代谢相对旺盛，高血糖的渗透性利尿作用易引起溶水性维生素随尿流失，易引起维生素的缺乏，因此补充维生素C、维生素A等各种维生素就非常必要了。
6、丰富的膳食纤维
膳食纤维能有效地改善糖代谢，降血压、降血脂和防止便秘等。不仅可以吸附并延缓碳水化合物在消化道的吸收，减弱餐后血糖的急剧升高，有助于血糖的控制，而且还能保持大便通畅并减少饥饿感。所以，可以适当多选择一些富含膳食纤维的食物，如蔬菜的茎叶、粗粮、燕麦等。但膳食纤维摄入过多，会影响矿物质的吸收，建议膳食纤维供给量每天20g-35g。
二、饮食误区揭秘
1.糖尿病患者不能吃水果?
答案：当我们的血糖控制比较理想后，可以适当选择糖份低的水果。如苹果、青瓜、猕猴桃等，食用水果的时间，建议在两餐之间。
2.糖尿病患者不能喝粥?
答案：可以喝粥。只不过需要减少大米的分量，加一些杂粮和青菜，如小米、燕麦、菜叶等。另外，熬粥时间 不要过长，在粥变稠前喝，此时不会引起血糖迅速升高。
3.无糖食品可以随便吃?
答案：虽然无糖食品用甜味剂取代蔗糖、果糖等作为 添加剂，如无糖月饼，但它仍然含有较多的碳水化合物， 我们最好选择一小块品尝。
三、糖尿病防治小知识
1. 糖尿病是可预防的疾病。保持健康的生活方式，控制体重，
戒烟限酒，加强锻炼，合理饮食，降低油脂和盐的摄入，保持心理平衡，是预防和治疗糖尿病的基本措施。
2. 定期体检可及早发现血糖异常或糖尿病，有益于采取有效的预防及治疗措施。
3. 糖尿病的治疗不仅要做到血糖控制达标，也要做到体重、血脂、血压控制达标。
糖尿病是终身疾病，需要早期治疗、综合长期治疗和治疗措施个体化。科学饮食是治疗糖尿病的基础，不仅可以减轻胰岛负担，纠正代谢紊乱，还能控制体重在合理范围内，最终助于血糖达标。所以，科学、健康、营养饮食，才能提供平衡膳食，维持健康和从事正常活动，从而提高糖尿病患者的生活质量。
