在当下这个人们普遍追求健康以及苗条身材的时代，主食往往会被视作“热量炸弹”，使得不少人对其喜爱又有所惧怕，实际上，只要可掌握正确的选择方式以及食用方法，主食可以为身体供给所需的能量，而且还可对健康减重起到一定的帮助作用。
一、认识主食与肥胖的关系
主食当中富含着碳水化合物，它是人体获取能量的主要来源，不过要是过量摄入精制碳水，像白米饭、白面包这类，就会使得血糖快速上升，刺激胰岛素进行分泌，促使脂肪合成并储存起来，增加肥胖的风险，但这并不说明要彻底摒弃主食，关键之处在于挑选优质碳水并且合理控制摄入量。
二、优先选择全谷物
全谷物维持着谷粒原本的完整结构，其中富含膳食纤维、B族维生素以及矿物质，相较于精制谷物而言，全谷物在消化吸收方面更为缓慢，可给予人更持久的饱腹感，对控制食欲有所帮助，常见的全谷物包含糙米、燕麦、全麦面包、藜麦等等，糙米的口感稍微有些硬，不过其营养十分丰富，可以和白米按照一定的比例混合在一起煮食，燕麦里面富含β-葡聚糖，可起到降低胆固醇的作用，早餐的时候喝上一碗燕麦粥是个挺好的选择。
三、豆类是优质碳水的宝藏
豆类含有丰富的碳水化合物，同时富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素，其蛋白质是优质植物蛋白，消化吸收率较高，与谷物搭配食用可实现蛋白质互补，比如红豆、绿豆可煮成粥或者汤，这样能补充水分还可以增加饱腹感，鹰嘴豆可制成鹰嘴豆泥，搭配蔬菜或者全麦面包食用，味道不错且健康。豆类中的膳食纤维可延缓碳水化合物的消化吸收过程，稳定血糖水平，减少脂肪堆积情况。
四、根茎类蔬菜别错过
根茎类蔬菜像红薯、土豆、山药之类，同样是优质碳水的不错来源，它们富含着维生素、矿物质以及膳食纤维，而且热量相对来说比较低，红薯当中含有丰富的胡萝卜素与膳食纤维，可以采用蒸、煮或者烤的方式来食用，口感十分香甜，土豆在进行烹饪的时候最好避免油炸，可选择煮或者烤的方式，以此减少油脂的摄入量，山药有健脾益胃的功效，可以用来煮粥或者煲汤。把根茎类蔬菜当作主食的一部分，这样能增添食物的多样性，又可控制热量的摄入。
五、控制主食摄入量
即便挑选了优质碳水化合物，要是过量食用的话，依然有可能致使热量超出标准，依据个人的年龄、性别以及身体活动水平等诸多因素，对主食的摄入量进行合理把控，一般每餐主食的量可控制在大概自己拳头大小的程度，需要留意主食的搭配情况，防止仅摄入单一食物，以此保证营养达到均衡状态。
六、注意烹饪方式
烹饪方式对于主食的营养以及热量会产生较大影响，应尽量挑选蒸、煮、烤这类较为健康的烹饪方式，规避油炸、油煎等有高油脂特点的烹饪方法，比如把白米饭替换为蒸糙米，热量会有一定程度的降低，烤红薯相较于炸薯条而言更加健康，煮粥的时候不要煮得太过软烂，不然会致使血糖上升速度过快。
七、合理安排进食时间
合理规划主食的进食时间对控制体重有益，早餐应注重营养摄入，适量进食主食可为上午的各项活动供给能量，午餐需保证充足食量，如此方能维持下午工作与学习的良好效率，晚餐则要控制食量并尽量提前食用，防止睡前食物未能完全消化转化为脂肪堆积，另外睡前不宜吃主食，否则会影响睡眠质量并致使体重上升。
主食并非是减肥过程中的“敌人”，只要可学会挑选优质碳水，对摄入量进行合理控制，留意烹饪方式以及进食时间，便可在尽情享受美食之际保持健康的身材，从当下开始，以明智的方式食用主食，开启健康减重的旅程。
