每年的5月19日是“世界炎症性肠病日”。炎症性肠病（英文缩写IBD）是一种病因未明、慢性非特异性肠道炎症性疾病，包括克罗恩病、溃疡性结肠炎和未定型IBD。
什么是炎症性肠病：
炎症性肠病（inflammatorybowel disease, IBD）是指原因不明的一组非特异性慢性胃肠道炎症性疾病，包括溃疡性结肠炎（ulcerativecolitis, UC）、克罗恩病（Crohndisease, CD）和未定型结肠炎（indeterminatecolitis, IC）。
炎症性肠病的病因？
IBD病因与发病机制至今仍未完全明确，但公认系遗传、环境及免疫等多种因素综合作用的结果。目前认为其发病机制是由大量肠道细菌诱发的过度肠黏膜免疫反应，在具有遗传易感性的人群中导致肠黏膜损伤。
IBD的分类及临床表现：
炎症性肠病包括两种疾病，一个是溃疡性结肠炎，另一个是克罗恩病。这两种疾病都可有腹痛、腹泻、血便的表现，很容易被混淆，但二者有一定的区别，溃疡性结肠炎以粘液脓血便最常见，克罗恩病以腹泻、腹痛、体重减轻最常见。溃疡性结肠炎可以简单理解为肠壁上出现了溃疡，就像是墙壁的粉刷层坏了，溃疡一般不深，不会引起穿孔、瘘管或狭窄。克罗恩病为全肠壁的病变，可以说是墙体坏了，溃疡很深，容易穿透肠壁引起穿孔、瘘管。目前不管是克罗恩病还是溃疡性结肠炎都很难治愈，有人把它叫做绿色的癌症。
IBD患者饮食宜忌：
溃疡性结肠炎患者饮食注意事项:1.过冷、过热的食物建议少食用。夏天要避免食用冷饮和刚从冰箱里拿出来的食物。不宜吃油腻食物，溃疡性结肠炎的腹泻常伴有脂肪吸收不良，严重者伴有脂肪泻。因此膳食脂肪量要限制，应采用少油的食物和少油的烹调方法。对伴有脂肪泻者，可采用中链脂肪酸油脂，如椰子油。同时，不吃易产气的食物以免引起腹泻。2.辛辣刺激性食物会对胃肠道造成不良刺激。因此，溃疡性结肠炎患者建议禁忌辣椒、芥末、酒等辛辣刺激食物，少吃大蒜、生姜、生葱。3.海产品中的蛋白质不同于食物中的蛋白质，某些异种蛋白质易引起过敏，加重炎症反应，所以溃疡性结肠炎患者一定要慎重食用海鲜类。4.溃疡性结肠炎活动期不建议喝牛奶及乳制品。应少吃粗纤维食物，忌选粗纤维的食物和加工粗糙的食品。因为大量的粗纤维食物会刺激肠道，并影响营养物质的吸收，对原本就营养不良的患者而言更会加重病情。所以，应尽量限制食物纤维，如韭菜、芹菜、白薯、萝卜、粗杂粮、干豆类等。溃疡性结肠炎活动期应忌食生蔬菜、水果，可制成菜水、菜泥、果汁、果泥等食用。不要用大块肉烹调，要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式。5.油炸类食品可能会刺激肠壁，导致肠壁水肿或者加重病情。不适宜食用过敏性食物，由于很多人的体质不同，因此很多患者对食物的过敏性也不一样，肠炎患者如果使用过敏性食物，可能会导致病情加重。6.暴饮暴食吃得过饱，会使得患者的肠胃功能紊乱，也有可能使得患者本来的病情更加严重。应当注意食物的卫生，防止出现病情的加重和反复感染，应该保持心情愉悦，适宜食用粥类和鱼虾制品等等。总的来说，其饮食原则就是食物要充分煮烂、炖熟，保证细、软、易消化。
如何预防炎症性肠病？
1.预防炎症性肠病要从爱护肠道菌群开始。对健康有益的菌群喜欢 “两多两少加一低”的饮食结构，即多蔬果、多高纤、少调味、少加工、低油脂。
2.预防炎症性肠病要从保持健康稳定的情绪开始。消化道受大脑司令的支配，精神紧张、焦虑、郁闷会引起肠道的不适，甚至改变菌群的构成。稳定的情绪可以让人们的消化道充满快乐积极的细菌。
3.预防炎症性肠病要从运动开始。规律的运动，健康的饮食结构、愉悦的情绪都是肠道万亿有益细菌的最爱。
