食管癌是威胁我国居民生命健康的主要恶性肿瘤之一。又被称为一种“吃出来的病”。与肺癌、肝癌、胃癌、结直肠癌一起，约占全部肿瘤死亡病例的69.25%。食管癌的人群分布与年龄、性别、职业、种族、地域、生活环境、饮食生活习惯、遗传易感性等有一定关系。
首先了解食管癌的早期症状：
1.吞咽困难
食管癌早期最明显的症状表现在吞咽方面，患者在吃饭的时候，会产生一种烧心的感觉或者异物感。有些患者还会出现进食哽咽感、吞咽困难、喝水梗阻感、胸部不适、呛咳的症状；小部分患者会出现胸骨后烧灼感或者针刺感、胸骨后疼痛的症状。这种症状是最明显，普通人都能感觉到，但是年轻人是工作忙，老人是怕打搅孩子，经常拖，错过最佳治疗时机。
2.体重减轻明显
食管癌患者另一个明显症状是体重减轻明显。因为吞咽困难，饭量减少，加上癌细胞的生长，导致患者快速消瘦。当发现老人体重降低明显时，一定不敢大意。
3.声音变哑
这个症状也比较明显，但是容易被忽视，往往以为是普通感冒或者咽炎，服药后减轻，导致粗心大意。
其次食管癌的致病原因与不良饮食生活习惯密切相关。这些不良的生活习惯为：汤、糖、躺、烫。
“汤”南方人喜煲汤，多喝靓汤养生。北方人喜喝汤，原汤化原食。不管是哪种汤，汤里的蛋白质也只有6%-15%，85%以上的蛋白质营养仍然在肉本身，而脂肪却稳稳地留在汤里。一不小心就会摄入过多的热量，转化为脂肪造成肥胖。尤其是热的汤，更容易损伤食管黏膜，喝热饮最好不要超过40℃。
“糖”糖类作为机体供给热能最主要的营养物质，对身体的健康具有重要意义.每100g糖不仅含有400kcal的热量，进入体内后还会刺激胰岛素分泌过量，使血糖不能平稳缓慢地下降，长期高糖摄入会导致肥胖和胰岛素抵抗，造成内氧化应激、内分泌紊乱及免疫功能障碍，从而导致肿瘤的发生风险增加。所以不管是普通人，还是肿瘤患者，都应该控制糖的摄入。
“躺”有些人吃饱就躺下，容易造成胃食管反流，反流的胃酸会腐蚀食管壁损伤黏膜；引发癌前病变。适当的体育运动利于维持人体正气，可提高免疫力，加快新陈代谢，改善情绪，调节内分泌功能。研究表明，运动可能改变肿瘤患者体内适合肿瘤生长和转移的微环境，可降低乳腺癌、结肠癌和前列腺癌的旧病复发风险。为了达到最大的健康效果，建议每周至少有150分钟中等强度的运动，一周至少5天，每天至少运动30分钟。
“烫”在中国人的饮食文化中，特别讲究“趁热”，有些人只吃烫嘴的饺子，稍微一凉就不吃了，殊不知长期食用过烫食物，不仅烫嘴还损伤食管黏膜。人体口腔食管黏膜所能耐受的最高温度为60°，当接触到65°左右较高温的食物时，就会使食管黏膜受到损伤加之反复炎症刺激，可诱发食管癌性病变。研究发现，长期喝烫水的人患食管癌的风险是其他人的近两倍，所以平时要吃温热的40左右的食物。
所以，汤、糖、躺、烫，这些不良生活习惯，对食管癌的发生有一定的促进作用，大家要注意，降低因为生活习惯（不健康）造成的疾病。养成良好生活习惯：喝“汤”有节、“控糖”饮食、拒绝“躺平”，食“烫”有度！关爱生命科学防癌。
