蘑菇是一种很美味的食材。但是，蘑菇的种类很多，部分种类的蘑菇会对身体产生很大的伤害，严重的还会引起死亡。在采集和食用蘑菇时，可以通过观察其性状来科学地认识其特点，以防止误食、产生危害。而对于毒蘑菇中毒的患者，加以实施有效的紧急处理和护理是十分有必要的。
一、毒蘑菇的种类与特征需知道人类所接触到的菌类有数十种之多，其中有可食用菇、有毒菇、致命菇之分。伞型毒菌是世界上最毒的一种植物之一，其学名叫鳞柄白毒伞。其毒性成份称为鹅膏毒素，当其进入体内时，会阻止细胞的分裂、损伤细胞。由于肝脏和肾脏是血液过滤的中心，因此，毒素会在此堆积。中毒后若不及时救治，大部分患者会出现肝肾功能衰竭。伞型毒菌顾名思义，其最显著的特点就是外形呈伞形，值得注意的是，在伞面上有突出的点状物，且菌盖是白色的。还有一种称为秋盔孢伞的致命毒蘑菇，这是一种褐色的小蘑菇，生长在木材上，它和一种可食用菇蜜蘑菇常一起出现，因此，人们经常出现误食现象。此外，“鬼火菇”因为其在黑暗中会发出光芒，跟南瓜颜色相似，且长在树上经常会被人误认为是鸡油菇。事实上，如果仔细分辨就会发现，“鬼火菇”的纹路分明，像锋利的刀子，而鸡油菇的纹路更为光滑。大部分绿孢菇生长在草坪上或植物茂盛之处，大部分人食用该蘑菇会出现腹泻等症状。
二、毒蘑菇中毒后的紧急处理方式有哪些？
一旦发生毒蘑菇中毒，就必须立刻采取急救措施，立刻将胃肠道内残留的有毒物质清除。（1）采用催吐、洗胃或服用活性炭后喝浓茶水等方式，无腹泻现象者可服用硫酸镁导泻。同时口服保肝类药物如：肝康泰、维生源素C，复合维生素B等；出血患者可采用维生素K、止血定、等控制出血。（2）采用自制的催吐剂。如果患者能够经口服用药物，可以强迫其多喝一些水（可以在水中加入2%的碘酒1ml或2g明观或0.5g硫酸铜或混合成1:2000的高锰酸钾溶液等），或大量饮用浓茶水，分一次或几次引用，这都可以明显地刺激催吐。（3）如果催吐效果不明显，立即用手指、筷子等物刺激患者的咽喉，引起其呕吐动作，如此反复，必要时及时拨打急救电话120或送医治疗。
三、毒蘑菇中毒后应该怎样护理？
（一）促进毒素排泄很重要
如果毒蘑菇中毒类型不明的患者，要注意观察其中毒反应，后采取针对性的治疗方法。如果是中毒与明确类型的患者，要注意观察其中毒症状，并对生命体征进行详细的记录。患者在住院后要及时进行输液等治疗，可以口服速尿剂、甘露醇等，帮助毒素排出体外。常规行股静脉穿刺，监测患者中心静脉压，插管监测尿液颜色、排尿量，密切监测血压、脉搏、呼吸等情况，及时调整输液速率。
（二）脏器受损情况需严观
要对患者心脏功能进行严密的检查，在医生的指导下，进行生脉、极化液的注射，同时做好心电图的监测，对心电图、心率、心律的改变进行监测，并对异常情况进行针对性处理。在治疗过程中，如果患者发生心跳骤停，应及时报告医师，进行急救及心肺复苏；如果有右束支传导阻滞的情况，可以使用利多卡因进行除颤和纠正心律失常；要让患者多卧床休息，做好日常的护理工作，使其操持积极向上的心态，对输液的速度要有很好的控制，以免因为输液过快而增加心脏的负荷。
1.肝、肾功能受损
因为伞肽等肝毒素的毒性很大，会对大脑、心脏、肝肾等器官产生严重的损伤，尤其是肝脏。因此，要让患者多休息，同时还注意黄疸、腹胀、出血等情况，督促其多吃一些高维生素、高热量的食物。而当肾功能受损时，可使用生理盐水、多巴胺微泵连续注入，以达到扩张肾动脉、改善微循环、保护肾功能的目的。
2.肺功能受损在护理过程中需要给予患者吸氧，氧流量控制在3L/min为宜，在吸氧期间需要密切观察患者瞳孔、呼吸频率、生命体征以及意识等，全面掌握患者呼吸功能。如患者每分钟呼吸功能超过30次，则需要给予机械通气；如患者无自主呼吸，则需要选择辅助/控制通气模式；若患者恢复自主呼吸，则需要将模式调整为同步间歇指令通气模式。
