急性胃肠炎是由各种病原体引起的胃肠炎，急性胃肠炎主要包括急性细菌性痢疾、急性阿米巴痢疾和伤寒或副伤寒、急性食物中毒等。
临床上以腹痛、腹泻和恶心、呕吐为主要表现，严重者可出现脱水、电解质紊乱及全身衰竭。如果是老年人或患有慢性胃肠道疾病的患者，则更容易发生脱水、电解质紊乱，甚至休克。所以，一定要注意饮食卫生，多喝水。
那么急性胃肠炎应该如何护理呢？具体的护理措施有以下几点：
一、饮食护理
急性期胃肠炎患者要少食多餐，每天可进食4~5次，以减轻胃肠道负担。以流质饮食为主，如米汤、藕粉、果汁等。病情缓解后可以选择半流质饮食，如米粥、面条等。忌辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等。不要吃油炸食物，如油条、油饼等。忌生冷食物，如冰淇淋、冰镇饮料等。忌坚硬粗糙食物，如韭菜、芹菜等。忌产气及含脂肪多的食物，如豆类、牛奶等。避免进食难消化和易产气的食物，如豆类、马铃薯等。避免高纤维食物及不易消化的食物，如韭菜、芹菜等。急性胃肠炎患者应注意多喝水，以促进毒素排泄和防止脱水，多饮水可以稀释胃肠道内的有害物质和毒素，增加排尿量。每日饮水2000ml以上。
二、卧床休息
急性胃肠炎的患者常因腹泻而发生脱水和电解质紊乱，因此，要注意卧床休息。急性胃肠炎的患者会有剧烈的腹泻和呕吐，经常会出现脱水和电解质紊乱。所以在患者呕吐后要及时补充水分，防止出现脱水和电解质紊乱。腹泻时应注意卧床休息，避免过度劳累。如果出现高热、腹部疼痛、血压下降等情况，应及时到医院进行治疗，以免延误病情。如果急性胃肠炎的患者出现了严重的腹泻或者是发热等症状，一定要及时去医院进行治疗。
三、避免腹部受凉
患者的腹部受凉也是导致腹泻的一个重要原因，因此患者平时一定要注意腹部保暖。在夏季，空调温度不能太低，因为空调温度低容易使胃肠道痉挛，从而导致腹泻。患者如果在炎热的夏天吹空调的话，最好把空调的温度调到26度左右。同时患者要注意多喝水，每天至少要喝两升水。另外，患者在饮食上也要有所注意。有些患者比较喜欢吃生冷的食物，这样很容易导致胃肠炎。如果腹泻比较严重的话，还可以服用止泻药来缓解症状。如果病情不是特别严重的话，就可以暂时不吃止泻药了。
四、补液
呕吐或腹泻不超过4~5天者，可继续饮食，注意补充水分，同时应少量多餐，补充因腹泻和呕吐丢失的水分和营养物质，以利于机体恢复。呕吐或腹泻超过4~5天者，应及时就医，由医生根据病情给予补液治疗。在腹泻停止后可多饮水，摄入适量流食，以减轻胃肠道的负担。
五、药物护理
急性胃肠炎是一种很常见的胃肠道疾病，以腹泻、腹痛等症状为主。如果你不幸患上了急性胃肠炎，那么应该采用什么药物进行治疗呢？急性胃肠炎治疗原则是控制感染、缓解症状、防止并发症。常用的药物有：
（1）口服补液盐：每次3~4克，一日3次，温开水送服。也可服用补液盐水（生理盐水），一日3次。口服补液盐可以帮助患者补充体内丢失的水分和电解质，使患者保持水分和电解质的平衡状态，以缓解腹泻症状。
（2）蒙脱石散：蒙脱石散具有吸附和保护肠道粘膜的作用，从而缓解腹泻的症状。适用于急慢性腹泻、结肠炎、便秘以及由肠道感染引起的腹泻。
（3）肠炎宁：具有清热解毒，消炎止痛的作用。适用于各种类型的急性肠炎。
（4）消炎痛：是一种非甾体类抗炎药（NSAIDs），其止痛作用较强，对肠道炎症及痉挛引起的疼痛具有较好疗效。
（5）氯苯那敏：是一种抗组胺药，能抑制多种过敏反应介质的释放，具有抗过敏和抗过敏作用。
（6）调节肠道菌群的药物：如双歧杆菌三联活菌片等。
六、心理护理
急性胃肠炎的患者通常会因为疼痛而产生紧张、恐惧和焦虑等情绪，甚至会产生抑郁、烦闷和悲观的心态。因此，患者要了解疾病相关内容，放平心态，积极配合医生治疗，通过听音乐或与人交流转移注意力，缓解紧张、焦虑情绪。
以上就是关于急性胃肠炎的一些护理措施，希望能够帮助到大家！
